开悟堂聊砚系列之——澄泥砚

[align=center][align=center][size=3][b][font=宋体]开悟堂聊砚系列之——澄泥砚[/font][/b][b][/b][/size][/align][/align][size=3][color=black][font=宋体]古人用砚，至唐中叶，为陶砚、瓷砚、石砚并用。故至今所见唐陶砚、瓷砚者为数不少（见图一），反观唐石砚则鲜见，因此古人误认唐以前无石砚。宋叶梦得《避暑录话》载：[/font][/color][color=black][font=Times New Roman]“[/font][/color][color=black][font=宋体]唐中世以前，未尽以石为砚。往往但以器贮墨汁，有以铜铁为之者。[/font][/color][color=black][font=Times New Roman]”[/font][/color][color=black][font=宋体]宋史绳祖《学斋占毕》载：[/font][/color][color=black][font=Times New Roman]“[/font][/color][color=black][font=宋体]唐人多只是以瓦为砚，故昌黎毛颖传止称为陶泓。[/font][/color][color=black][font=Times New Roman]”[/font][/color][color=black][font=宋体]清吕留良《天盖楼砚述》云：[/font][/color][color=black][font=Times New Roman]“[/font][/color][color=black][font=宋体]唐以前无石砚，多瓦砚。[/font][/color][color=black][font=Times New Roman]”[/font][/color][/size]
[size=3][color=black][font=宋体]古之澄泥砚产地较多，且古人对各地澄泥砚评价不一，以山西绛州澄泥砚与河南虢州澄泥砚之争尤甚。宋李之彦《砚谱》云：[/font][/color][color=black][font=Times New Roman]“[/font][/color][color=black][font=宋体]虢州澄泥，唐人品砚以为第一。[/font][/color][color=black][font=Times New Roman]”[/font][/color][color=black][font=宋体]足见宋以前虢州澄泥砚当为卓然超群。考绛州澄泥砚，唐柳公权《论砚》云：[/font][/color][color=black][font=Times New Roman]“[/font][/color][color=black][font=宋体]蓄砚以青州为第一，绛州次之，后始重端、歙、临洮。[/font][/color][color=black][font=Times New Roman]”[/font][/color][color=black][font=宋体]可知唐人以绛州排序为先。然以今所见古绛州和虢州产澄泥砚观之，唐宋澄泥砚精品几乎为虢州垄断。宋以后，尤其明清时，绛州澄泥砚则远胜虢州澄泥砚[/font][/color][font=宋体]矣。现今两州旧辖属地皆批量出产澄泥砚，品质难分伯仲。[/font][/size]
[size=3][font=宋体]不知从何时起，世人认为明清以降，古澄泥砚制法失传。从先今存世的明清澄泥砚实物看，明清澄泥砚决不次于宋（见图二、三、四）。从典籍上看，明高濂《论砚》中曰：[/font][font=Times New Roman]“[/font][font=宋体]澄泥砚，其质细如石，其坚如玉故耳。[/font][font=Times New Roman]”[/font][font=宋体]清乾隆皇帝赞其：[/font][font=Times New Roman]“[/font][font=宋体]扶如石，呵生津[/font][font=Times New Roman]”[/font][font=宋体]。故说明清澄泥砚差于唐宋，还需要典籍和实物的例证。以笔者经验看，唐宋澄泥砚手头相对轻，明清澄泥砚手头重，极类石。泥质细润程度难分伯仲。实际上澄泥砚制法未曾失传，中国古代工艺品技艺的传承往往是家族式的父子口传心授，代代相传。再有，制澄泥砚之法，也不仅是一家垄断，实际上中国几十个制澄泥砚的地方，[/font][font=Times New Roman]“[/font][font=宋体]各村都有各自的高招[/font][font=Times New Roman]”[/font][font=宋体]。世人所说失传者，当仅指[/font][font=Times New Roman]“[/font][font=宋体]某个地方的[/font][font=Times New Roman]”[/font][font=宋体]制法失传，不能代表所有制法的失传。新中国成立前，甚至在革命战争年代，澄泥砚还在生产（见图五）。[/font][/size]
[size=3][color=black][font=宋体]澄泥砚家族还有一个特殊品种，即石末砚（见图六）。[/font][/color][font=宋体]唐[/font][font=宋体]柳公权《旧唐书·柳公绰传弟公权附传》：“常评砚，以青州石末为第一，言墨易冷，绛州黑砚次之。”[color=black]宋[/color][/font][font=宋体]唐彦猷《砚录》：“潍州北海县山所出烂石，土人研澄其末，烧之为砚，即柳公权所云青州石末砚。”宋李之彦《砚谱》：“青潍州石末砚，皆瓦砚也。”宋欧阳修《砚谱》（居士集卷七十五）载：“青州、潍州石末研，皆瓦砚也。其善发墨非石砚之比，然稍粗者损笔锋。石末本用潍水石，前世已记之，故唐人惟称潍州。今二州所作皆佳，而青州尤擅名于世矣。”宋苏东坡论文房之“书青州石末砚”云：“柳公权论砚，甚贵青州石末，云“墨易冷”。世莫晓其语。此砚青州甚易得，凡物耳，无足珍者。盖出陶灶中，无泽润理。唐人以此作羯鼓腔，与定州花瓷作对，岂砚材乎？砚当用石，如镜用铜，此真材本性也。（[color=black]《苏轼文集》第五册卷七十题跋）”[/color][/font][font=宋体]清沈心《怪石录[/font][font=宋体]•附录[/font][font=宋体]》：“石末，出潍县，以潍水中石碾极细末，复漂净，陶为砚，故名石末，自唐时已重之。”从上述典籍看，石末砚是将“烂石”碾碎，然后澄细为石泥，制成砚形，入窑烧制为石末砚。其生产工艺基本与澄泥砚相同，只是原料有别。[/font][font=宋体][/font][/size]
[size=3][font=宋体]关于澄泥砚取材、成型、烧制等工艺，世人基本以五代南唐张洎的《贾氏谈录》和宋苏易简的《文房四谱》为依据。张氏讲用绢过滤汾河水澄泥制砚，苏氏讲用布淘洗胶泥澄泥制砚。[/font][font=宋体]宋元之后典籍多有澄泥砚的记载，且多数是转述张洎的《贾氏谈录》和苏易简的《文房四谱》，以至于一些澄泥制法[/font][size=13.5pt][font=Times New Roman]“[/font][/size][font=宋体]讹传千古[/font][size=13.5pt][font=Times New Roman]”[/font][/size][font=宋体]。特别是用绢兜河水澄泥，不用实验，仅凭生活经验就知其不可为。[/font][font=宋体]取泥之法除以水澄泥外，还有山西泽州“罗土制法”，即箩筛细土取泥法。[/font][size=13.5pt][/size][/size]
[font=宋体][size=3]如今制澄泥砚，第一步是取泥。如黄河沿岸的澄泥砚厂，大都是取黄河岸或河湾之处沉淀的细泥。笔者还见有一家砚厂取黄河邙山提灌站沉沙池的细泥试制澄泥砚。第二步是炼泥。炼泥就是去粗取精，揉炼成形。先把泥料用筛子过滤，再把泥料置于水池中“澄”。过滤后的泥料，极其细滑。然后是“和泥”，即揉炼泥料至柔韧可塑。在“和泥”时，还要参入各种磨细的配料。至于参料的配方，这当然是厂家的秘密。笔者曾在一家澄泥砚厂看见用油“和泥”。“和泥”还有一法，就是自然沉淀法。将澄滤干净的泥用布兜起，放在地窖里的架子上，自然滴水阴半干，直接入模成形。第三步是烧泥，即将通过几道工续制好成型的泥胎砚放入窑中煅烧。[color=black]这种烧制技巧全凭经验，先文火慢烧，防止泥胎炸裂。烧好后降温也是循序渐进，慢慢冷却。[/color][/size][/font]
[font=宋体][size=3]澄泥砚的烧制是有窑变的，古代流传下来的一些澄泥砚色调是花的，大块色斑或大片色快等都是窑变的结果。古人是有意还是无意制造窑变，典籍语焉不详。现代澄泥砚的窑变是有意为之的多，其色泽可通过泥质的处理，匣钵填充料的处理，装窑位置和火候的控制等方法或工艺来达到色彩缤纷的效果（见图七）。在烧成方面，可以一砚烧成多色，还可以在泥胎上放置树叶等各种形状的可燃物，烧于砚堂或砚背上，产生剪影般艺术效果。甚至还可以烧制出如瓷器开片的冰裂纹。[/size][/font]
[size=3][font=宋体]关于澄泥砚，有一个公案不能不说，即故宫十二峰陶砚的年代问题。对故宫十二峰陶砚年代问题的争论，由来已久了。就是故宫的专家也对此砚有不同看法。郑珉中先生在“对两汉古砚的认识兼及误区的商榷”一文中，对故宫十二峰陶砚的流传、造型的时代特点等，对照典籍和汉唐出土的实物，作了细致分析，最后结论是“把它定为唐代是比较妥当的。”（见《故宫博物院院刊》[/font][font=Times New Roman]98[/font][font=宋体]年第四期第[/font][font=Times New Roman]19[/font][font=宋体]－[/font][font=Times New Roman]21[/font][font=宋体]页）然而在故宫编撰的、或故宫其他专家参加编撰的一些大型砚谱中，起初故宫专家认为此砚是西汉代表作。故宫专家最新的观点是此砚为东汉代表作。上海科技出版社、商务引书馆（香港）出版、张淑芬主编故宫博物院藏文物珍品大系之《文房四[/font][font=宋体]宝·[/font][font=宋体]纸砚》中认为：西汉研磨用[/font][font=Times New Roman]“[/font][font=宋体]研杵[/font][font=Times New Roman]”[/font][font=宋体]，陶砚不能耐受[/font][font=Times New Roman]“[/font][font=宋体]杵[/font][font=Times New Roman]”[/font][font=宋体]磨，东汉有成型墨了，所以此砚才能用。[/font][size=9pt][/size][/size]
[size=3][font=宋体]西汉也好，东汉也罢，故宫专家的自我否定，虽然是学术上的真诚，但在对此砚的认识上并未带来理论上的进步。实际上，认为“故宫十二峰陶砚是汉砚”的观点，说明对此砚的认识还是处于迷茫状态。[/font][size=9pt][/size][/size]
[size=3][font=宋体]我们基本同意郑珉中先生的意见，并进一步认为，故宫十二峰陶砚是晚唐、五代的。在郑珉中先生的分析基础上，补充理由如下：[/font][size=9pt][/size][/size]
[size=3][font=宋体]第一，关于认识论、方法论。我们研究古物首先要依据考古发掘报告和典籍。从典籍看，自宋以来，典籍对砚式多有著述。宋米芾《砚史》等还曾追述前朝砚式。可是，所有典籍未见汉有箕斗形砚池和砚头雕塑山峦的记载。大量的出土发掘报告，也未见汉有此类砚式。然而，大量的民间[/font][font=Times New Roman]“[/font][font=宋体]发掘[/font][font=Times New Roman]”[/font][font=宋体]却填补了许多过去对古物认识的空白。近年在豫西发现的一些晚唐、五代墓中，发现多个花摺足工艺的陶或澄泥箕斗砚。这种花摺足工艺的陶或澄泥箕斗砚的不断出现，说明这种花摺足工艺在那个时代的成熟和普及。[/font][size=9pt][/size][/size]
[size=3][font=宋体]第二，对时代特征的把握。五代时陶砚出现花摺足工艺，风格介乎唐两足与宋墙足（或圈足）之间。有三足、四足和圈足等。王靖宪著《古砚拾零》，其中也收有一方这种花摺足工艺的澄泥箕斗砚，亦定其为五代。[/font][size=9pt][/size][/size]
[size=3][font=宋体]问题的关键在于对砚头山峦的认识。砚头山峦的时代特征是汉还是晚唐、五代？目前能看到的典籍和出土物，未见汉有山峦砚头的证据。同时，从典籍和实物看，晚唐、五代至宋，砚上峰峦起伏的砚式即[/font][font=Times New Roman]“[/font][font=宋体]砚山[/font][font=Times New Roman]”[/font][font=宋体]倍受推崇（见图八、九、十）。南唐后主李煜和宋米芾皆藏有此类砚山。此后，砚山或砚头雕塑山峦的砚式，一直流传至今。[/font][/size]
[size=3][font=宋体]仅从“十二峰陶砚”上山峦、人物等堆塑看，也都是唐代以后的艺术风格。特别是箕斗形的砚面更具唐代的典型特征。唐代箕斗形砚式造型的演变，从早期的简约弧线箕斗到中期的折面箕斗，再到中晚期的砚头、砚边增加线刻、堆塑、模印等装饰，其发展的脉络是清晰的，是有大量唐代出土箕斗形砚为凭证的。甚至类似这种“十二峰陶砚”，在豫西也出土过多方，笔者至少见过四方这个砚式的砚。[/font][size=9pt][/size][/size]
[size=3][font=宋体]第三，综合上述分析，晚唐、五代至宋流行的砚山，山峦与人物的堆塑风格，箕斗形的砚面，晚唐、五代墓中出土大量花摺足工艺的陶砚或澄泥砚，典籍的记载等等，都告诉我们一个结论，故宫十二峰陶砚应当是晚唐、五代时期的遗留物。[/font][size=9pt][/size][/size]
[size=3][color=black][font=宋体]最后谈谈澄泥砚的读法。[/font][/color][color=black][font=宋体]“澄”是个一字多音，是过滤的意思。是动词。在语法上是个使动用法，就是使什么清的意思。读【[/font][/color][color=black][font=Tahoma]cheng[/font][/color][color=black][font=宋体]二声】时，是水清的意思。《淮南子·说山》曰：“人莫鉴于沫水，而鉴于澄【[/font][/color][color=black][font=Tahoma]cheng[/font][/color][color=black][font=宋体]二声】水者，以其休止不荡也。”比喻安定。读【[/font][/color][color=black][font=Tahoma]deng[/font][/color][color=black][font=宋体]四声】时，是使水清的意思。三国志《吴[/font][/color][color=black][font=宋体]书·[/font][/color][color=black][font=宋体]孙静传》曰：“顷连雨水浊，兵饮之多腹痛。令促具罂缶数百口澄【[/font][/color][color=black][font=Tahoma]deng[/font][/color][color=black][font=宋体]四声】水。”[/font][/color][color=black][font=Tahoma][/font][/color][/size]
[size=3][color=black][font=宋体]我们认为，从意思分析上应该读【[/font][/color][color=black][font=Tahoma]deng[/font][/color][color=black][font=宋体]四声】。只是现在人们读惯了【[/font][/color][color=black][font=Tahoma]cheng[/font][/color][color=black][font=宋体]二声】，所以也就如此而已罢了。[/font][/color][color=black][font=Tahoma][/font][/color][/size]
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夏天多吃点水果好
夏季是盛产水果的季节，是爱水果人士的欢乐时光。
　　但是依照中医的看法，人有体质，水果也有水果的性质，一不留神，多吃水果却会让人不舒服。体质分类是传统中国医学的独特理论，也就是一般常听到的寒、热、虚、实。水果也有寒性、热性、温性、凉性之分。水果一般放置于[url=http://www.dongguanjianceyiqi.com/dongguanjianceyiqi_Product_6184554.html]恒温恒湿箱[/url]内保存,以免变质.
　　认识自己的体质
　　人的体质有寒热虚实之分，先认识自己的体质，再配合相应性质的食物，便能达到保养身体之效。
　　寒冷体质
　　“寒体质”的人，产热能量低，所以手足较冰冷，脸色比一般人苍白，容易出汗，大便稀，小便清白，肤色淡，口淡无味，喜欢喝热饮，很少口渴，即使炎炎夏日，进入冷气房也会觉得不适，需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。这类体质的人饮食上宜选择偏温热者。
　　体质属冷性，较怕冷，偏向贫血症，若食用寒凉性食物时，则将使其冷症更严重，由于四肢之冰冷感增加，促使末稍血液循环不良，造成即使在天暑之际，仍有手足麻痹之感觉，一到冬天则受寒冷环境之影响疼痛更剧。
　　温热体质
　　“热体质”的人，产热能量增加，身体较有热感，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，进入冷气房就倍感舒适。这类体质的人不太适宜服用温热性质的饮食，[url=http://www.kunluntest.com/Product_70.html]熔指仪[/url]反而吃一些寒凉滋润的食物，方能维持身体之平衡，感觉舒服，减少全身性的热感。
　　体质虚与实
　　“体质虚”是生命活动力衰退所造成，人的精神比较萎靡。“体质实”则容易发热、腹胀、烦躁、呼吸气粗，容易便秘。
　　除了以上分类外，体质还有寒热虚实交杂的可能，约略可分“寒与偏寒”，“热与偏热”，又或以一般来区分。
　　说到食物属性，中医有所谓“四气”，这是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用，如果不温不热，不寒也不凉，则归属于“平”性，而每种水果，都有其属性，一般分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类。
　　温热类水果
　　所谓温热水果，指的是热量密度高、糖分高的水果。[url=http://www.jingdianqiangyi.com/Article/T1/32.html]液体壁纸[/url]吃下去后，肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝糖合成增加、胰岛素与升糠泪素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝脏充满了待送出的油脂和糖，就容易上火，身体能量增加，就比较“热”。
　　温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。
　　寒凉类水果
　　体质虚寒的人对这类水果应慎用。寒凉类水果包括:柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。
　　甘平类水果
　　甘平类水果有：葡萄、木瓜、橄榄、李子、梅、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。
　　中西医角度看水果
　　中医—— 中医强调均衡、阴阳调和，所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物。吃水果的原则也一样。同时，地形、气候也会影响生理与饮食。例如:广州地属亚热带，[url=http://www.kunluntest.com/Product_27.html]万能材料试验机[/url]仲夏暑热难当，受天热、地暑的影响，人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象，为了达到均衡，最好选择吃些寒凉性的食物。
　　西医—— 西医不太讲体质、食物属性这回事，病人吃了某些水果，身体如果觉得不舒服，就是不适应，应该避免。

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